Природа оливкового масла экстра-класса делает его особенно устойчивым к окислению, поскольку оно богато мононенасыщенными жирами. В частности, оно содержит ценную олеиновую кислоту, которая способна бороться с процессом окисления даже во время приготовления и хранения масла. Фенольные соединения задают аромат, усиливают удовольствие для органов чувств и придают маслу горьковатый и пряный вкус.

Также этот продукт делают уникальным его полезные свойства и хорошее самочувствие, которое он дарит, превосходя таким образом другие масла. Высочайшее качество сырья, особые характеристики района произрастания, методы производства и строгий контроль на протяжении всего производственного процесса направлены на обеспечение максимальной безопасности и пользы для здоровья.